Best Bitter feiert Durchbruch bei der Kohlenstoffabscheidung

von Darren | Donnerstag, 1. Juni 2023 | Neuigkeiten zu Bier und Apfelwein

Sie sind die ersten beiden englischen Brauereien, die die revolutionäre Kohlenstoffabscheidungseinheit von Dalum installiert haben, und bringen zur Feier dieses Biers einen besten Bitterstoff nur im Fass auf den Markt.

Closed Loop wird in Pubs im ganzen Land und in ganz Bristol sowie im Schankraum von Wiper und True's Old Market erhältlich sein.

„Wir sind fest davon überzeugt, dass diese Kohlenstoffabscheidungstechnologie die Zukunft des nachhaltigen Brauens ist, und freuen uns, an der Spitze der Erprobung dieser neuen Maschinen zu stehen“, sagte Joe Watts, Nachhaltigkeitsmanager von Wiper und True.

„Unsere Anlage ist die zweite, die erfolgreich in England installiert wurde. Die erste Brauerei, die die Anlage in Betrieb genommen hat, war Gadds, die Ramsgate Brewery in Kent. Wir könnten uns keinen besseren Weg vorstellen, diesen gewaltigen Fortschritt in der Nachhaltigkeit des Brauens zu feiern.“ als mit Gadds selbst ein Bier zu brauen.

Der größte Teil der in der Vergangenheit verfügbaren Technologie zur Kohlenstoffabscheidung wurde für große Großbrauereien entwickelt und lag außerhalb der Preisspanne kleinerer Handwerksbrauereien. Die bei Gadds und Wiper and True installierten Dalum-Einheiten wurden gerade erst auf den Markt gebracht und stellen einen enormen Fortschritt für die Branche dar.

Das in Dänemark von Kim Dalum entworfene und hergestellte Gerät, das zuvor für ein Unternehmen arbeitete, das die viel größeren Maschinen herstellte, verfügt über eine Kapazität zur Abscheidung von etwa 60 bis 70 Tonnen CO2 pro Jahr.

Die Einheit fängt das CO2 aus gärendem Bier auf, wäscht die Verunreinigungen aus, komprimiert das Gas auf hohe Drücke, kondensiert unerwünschte Gase (Sauerstoff), um es weiter zu reinigen, verflüssigt das CO2 und pumpt es zurück in einen CO2-Kryotank, bereit für die Wiederverwendung -Verwendung beim Karbonisieren des Bieres, beim Spülen von Tanks und im sterilen Verpackungsprozess.

„Das Bemerkenswerte an einem guten Pint Best Bitter ist seine exquisite Balance zwischen süßem, keksartigem Malz und würzigem, bitterem Hopfen“, sagte Eddie Gadd.

„Es braucht oder will nichts mehr. Man schenkt einem guten Pint besten Biers nicht wirklich viel Aufmerksamkeit, bis einem gegen Ende des ersten Pints ​​klar wird, dass man unbedingt noch ein Pint haben möchte. Das ist ein tolles Pint.“ vom Besten.“